【三河つくだ煮(甘露煮)｜平松食品】本はぜ甘露煮1000g【TM】[大正11年創業老舗佃煮屋][ご飯のお供お取り寄せつくだに][佃煮ハゼ酒の肴おつまみおせちおせち料理業務用]【TBS THE TIME’で紹介】

商品仕様ギフトご利用は出来ません(包装等不可) 名称つくだ煮原材料名マハゼ（中国産）、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、砂糖、水あめ、本みりん、還元水あめ、寒天／甘味料（ソルビット）、酸味料、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類内容量 1000g 賞味期限 30日間（別途商品ラベルに記載あり） ※実店舗と在庫を共有している関係上、お手元にお届けする商品は、表示より多少の日数が経過したものとなります。 ※商品は、賞味期限の2/3以上を基準に発送させて頂いております。何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。保存方法10℃以下で冷蔵願います。製造者株式会社平松食品御津工場愛知県豊川市御津町佐脇浜3号地1-27 本製品に含まれるアレルギー物質小麦・大豆栄養成分表示（100gあたり）※推定値エネルギー（kcal） 262 たんぱく質（g） 18.1 脂質（g） 2.7 炭水化物（g） 41.2 食塩相当量（g） 3.4 ■関連キーワード愛知県株式会社平松食品平松食品豊橋三河佃煮取り寄せお取り寄せ通販食品惣菜おかずお取り寄せグルメお取り寄せグルメ美味しいものが食べたい佃煮つくだ煮つくだに佃煮老舗ご飯のお供ごはんのおともごはんのお供ごはんの友酒の肴おつまみつまみはぜハゼ魚鯊ハゼ佃煮ハゼの甘露煮おせち長寿魚業務用御裾分けお買い得お得 ■こんな方に… 当店の佃煮がなによりお好きな方、小分け冷凍はしたくないけどしっかりたっぷり食べたい方、アレンジ料理がお好きな方にもおすすめです。税率（8％） ■■■八丁味噌で有名な醸造の里三河醤油八丁味噌といえば誰も知っている三河地方の特産品ですが、この八丁味噌を作るにあたり重要になるのが良質の「大豆、水、食塩」です。この地方は、良質の大豆（矢作大豆と呼ばれる）を産出したうえ花こう岩質の地盤からは良質の天然水が湧き出しました。そして、河川が豊富で（お店のある場所の住所は豊かな橋とかいて”とよはし”市、お隣は豊かな川と書いて”とよかわ”市）水運により、良質な塩も入手し易く、味噌づくりにとって三拍子揃った立地条件だったわけです。また、温度、湿度などの醸造に適した気候風土と、仕込み蔵が四季の推移に対して見事に調和していたことも八丁味噌の誕生の大きな要因になったともいえます。同材料と必要とする極上の醤油が誕生したのは見事な環境が整っていたと言うべきでしょう。八丁味噌を誕生させた良質な「大豆、水、食塩」を使用してつくられた三河醤油は上品な味でお寿司屋さんなども唸らせる極上品といわれています。　■最新技術と伝統製法が融合し、全工程を丸3日かけて佃煮・甘露煮は炊き上げられます。出来るだけ鮮度を落とさないように焼き作業にはメーカーと共同開発した専用の機械を使用して鮮度を保ったまますばやく焼き上げます。カリっと焼き上げられた魚の香るこの作業ゾーンはいつも魚のこうばしい香りで充満しております。■炊き作業はその日の天候で炊き方が変わるために、熟練の技術を持つ職人が神経を研ぎ澄まして炊き作業を行っております。釜揚げのタイミングなど微妙な調整が必要であり、不出来なものが完成すると処分行きにされてしまう非常に難しい作業です。■最後は代々つけたし続けている秘伝のタレをたっぷりとかけて、炊き込んだ佃煮・甘露煮は骨まで柔らかく仕上がっていますのでくずれやすい事もあり全て手作業で1パックづつ丁寧に詰めていきます。鮮度を落とさない為に焼き作業は機械を導入しておりますが、その他は全て手作業の手間隙をかけております。
楽天市場で購入する　販売価格 : 3660円（税込み）